第 110 章 水晶肴蹄（2 / 2）

心里明白，多半又是谢尚媳妇，这个聪明人的主意。

只谢家厨房的厨子，呵，不早不晚的，独赶现在出新菜？

反是谢尚媳妇平时带孩子，不得闲操心厨房新菜，这回想来是遇到封爵，实在推不过去了……

在席的无不是老饕，闻言即刻恍然大悟，而衍圣公孔绍熙作为其中翘楚，更是心生感慨：似他家孔府菜以盐提鲜，以汤壮鲜——天下菜系以汤调味原是自他孔家始。

只没想谢家青出于蓝而胜于蓝，将这汤汁调味应用到极致，除了制出这么一道色美味绝的水晶肴蹄外，还有那个什么上汤包子。

今儿点心会上包子吗？有的话，他必是得尝尝。

谢家用汤心思巧妙，想必制汤功夫也不一般。先他读《中馈录》时没留心，回头家去必是得再从头再读。

现还是先专心吃席，亲身体尝谢家这隐秘在普通食材下的调味功夫。

孔绍熙既存了这番心思，再看桌上其他本色菜肴极其蘸汁便去了早先的轻视。

第一口菜，孔绍熙的筷子便奔向了最家常的白斩鸡。

家家户户都会炖的鸡汤，里面的鸡捞出来，即是白斩鸡。

孔绍熙想知道谢家于这清水下锅，只搁盐和姜从的鸡能整出什么花来。

……！