第42章 羊肉馅饺子（2 / 2）

黄豆腐可不管牛大山说啥，谁管他瞧不瞧得起自己，这羊肉家里人就没吃过，万一做了不好吃，多买就是多亏啊。

“行吧，这回放过你，下回可得再来照顾哥哥家的生意啊。”

“看这称高高的哈，不差分量。”

/>牛大山见黄豆腐不吃自己这一套，也不敢硬卖，老实地给称了三斤肉。

“这根大骨头送你了，给你媳妇熬汤喝吧。羊骨头跟大萝卜一起熬汤，老鲜亮了，这汤对怀孩子的女人特别好。”

牛大嫂一听黄豆腐是为了媳妇买的羊肉，觉得这男人不错，就送了黄豆腐一根小手臂那么长的羊椎骨，也算是卖个好。

“这多不好意思啊，这得不少钱呢。不能要，不能要。”一个小气，一个大方，黄豆腐被牛家这两口子都整懵了，愣是不敢接牛大嫂递过来的羊骨头。

“这有啥不好意思的，赶紧收着，以后记得照顾我家买卖啊。”

牛大嫂是真心要送的，一来是觉得黄豆腐是个知道心疼媳妇的好老爷们，二来也是为了笼络黄豆腐，让他常来摊上买肉。

整个吉昌镇，舍得花钱买羊肉的，其实也没有很多人。

黄豆腐家的买卖有多火爆，牛大嫂也是看在眼里的，所以就顺便卖黄豆腐个好，也省得他因为自家男人强卖的事生气。

黄豆腐盛情难却，收了牛大嫂的羊骨头，回到车上，包了七八根家里卖剩下的油条和甜麻花，递到了牛大嫂手里。

大家都是买卖人，牛大嫂想笼络黄豆腐，黄豆腐自然也想多个牛大嫂这样的客人。

牛家虽然在镇上常年卖肉，但这两口子过得却十分节俭。黄豆腐从来没见这两口子买吃食，这回让他俩尝尝家里的油条和甜麻花，以后备不住能发展成熟客呢。

因为好友陪着自己买了不少东西，黄豆芽本打算晚上包羊肉馅饺子时，请赵六丫过来吃点。

没成想赶完集当天，赵六丫他二哥赵贺就赶着牛车把老娘和妹妹一起接回了赵家村。

赵六丫到底是没吃上那香喷喷的羊肉馅饺子。

羊肉趁着新鲜时吃是最好吃的。所以刚到家，黄豆芽就开始准备做饺子了。

家里的两个孩子馋饺子已经有好一阵了，黄豆芽觉得，饺子也不一定非得过年过节才吃，既然馋了，那就整点吃呗，反正家里现在小麦粉和肉都是不缺的。

黄豆芽切了约莫两斤的羊肉，全都剁成了肉馅，打算跟大葱一起做饺子馅，一点别的菜都不放，就做纯羊肉馅的饺子，让家里人吃个爽。

两斤羊肉，包成纯肉馅的饺子，能包六七十个，绝对够家里人解馋了。

不过羊肉大葱馅儿饺子要想去膻味，需要费些功夫。不过黄豆芽知道个小妙招。

那就是抓一小撮花椒放进大碗，冲入热水，等上一炷香的功夫，花椒的味道会溶入水中，在肉馅中一边淋入花椒水，一边用筷子快速搅拌，让羊肉馅儿吸进花椒水，直到涨得满满地，再也吸不进去为止。

见自家大哥拎回来三斤羊肉，黄豆芽立马跑去药店买了一钱的麻椒。

花椒水既能去除羊肉的膻味儿，还能滋润肉馅儿，让每一个饺子都有汤汁儿。

纯肉馅的饺子必须要蒸着吃才香，因为这样才能把肉汁牢牢地锁在饺子皮里，饺子皮上还能带着肉香味。

蒸好的羊肉馅饺子，味道倍儿香，一口下去还会爆汁儿，每吃一个饺子，都有一口鲜汁儿喝。

趁饺子在锅里蒸的当口，黄豆芽回到房里，将小侄女叫醒，省得她睡过头后没饭吃。

黄念花今天陪娘亲在家，周氏过来找金氏聊天，黄念花就出门跟大胖和胖丫一起玩了。

李富贵给孙子做了个冰车，几个孩子在冰面上玩得开心，都玩疯了，直到家里人赶集回来，黄念花才恋恋不舍地回家了。

在外面疯玩了小半天，黄念花回来就躺在炕上睡着了。

黄念花被叫醒，小手揉揉眼睛，揉揉鼻子，任由小姑将她抱起来，双手搂着小姑的脖子，将头埋在小姑的脖颈处，蹭了蹭。

“赶紧醒醒，一会儿有好吃的。”黄豆芽把小侄女抱去了西屋的炕上，让她清醒清醒。

“困。”黄念花打了个小哈欠，跟小姑撒娇道。

白白嫩嫩的脸蛋，粉雕玉琢一般，圆圆的眼睛，黑亮亮的，小巧秀气的鼻子，红润的小嘴，看着这么招稀罕的小侄女，黄豆芽都觉得叫醒她有些罪恶了。

不过要是不叫醒吧，新出锅的香喷喷的羊肉可就没得吃了。

羊肉大葱馅的饺子刚端上桌，全家人就忍不住夹了一个尝尝。

因为馅子里只有羊肉和葱花，饺子蒸熟后，饺子馅就是一个肉蛋，一咬开都呲肉汁，那味道别提有多香了。

羊肉太腻，黄豆芽还做了老黄瓜汤解腻。一个饺子，两口汤，就算吃了纯肉的饺子，也不会被腻到。

这么点饺子，一人只能吃十多个，肯定是没法让全家人都吃饱的。

家里除了饭量最小的黄念花吃饱了之外，其余四人全都吃了个半饱，靠着喝老黄瓜汤，混了个水饱。

不过纯肉馅的饺子也不能吃太多，万一吃顶了，那可就得不偿失了，解一回馋就已经让人相当满足了。

不过黄豆芽怕嫂子睡觉前会饿，蒸饺子时，顺手在锅里煮了两个大鹅蛋，给嫂子备着。

“小姑，我以后要赚很多很多的钱，让咱家天天吃羊肉馅的饺子。”

晚上睡觉时，黄念文还忍不住回味羊肉馅饺子的味道。一时没忍住，跟小姑说出了心里话。

“那小姑就等着享我大侄子的福了。”

虽然顿顿吃饺子是绝对不可能的，但是小孩子想赚钱的心是好心，必须要鼓励。对于自家大侄子的幼稚发言，黄豆芽没有表现出一丝的嘲笑，反而很认真地回答道。

“小姑，我以后也赚钱让你享福。”黄念花搂住小姑的腰，一本正经地保证道。

“小马屁精！”黄念文笑着揶揄自家妹妹。