253.第253章 制作鱼粉与乌鱼子（2 / 2）

第一个步骤，就是挤血水。

挤完血水后，用棉线将最上面卵口的位置绑起来，就可以了。

第二个，则是盐渍。

挤完血水后，将鱼卵裹上一层粗盐。

第三个步骤，是挤压脱水。

盐渍完后，一般要把鱼卵放在木板上压，由于这里没有专门用来压乌鱼子的木板。

李多鱼直接就地取材，将鱼卵放在了簸箕上，用一些小簸箕套娃上去，然后放几块砖头上去，同样也能达到挤压脱水的效果。

正常情况要压个一天左右的时间，将鱼卵里面的水分挤压乾净后，再把鱼卵上盐巴洗乾净。

最后晒个把月就行。

当然要想省时间的话，也可以放在烤房里面烤。

而一旁，从头到尾都没分到工作的陈文超紧皱着眉头，而最让他郁闷的是。

以前鱼哥每次出海捕鱼，都会叫他的，可今天居然没有喊他。

这让他有点小纠结。

忍不住回想起，这些天的所作所为，可他并没什麽觉得不妥的地方。

陈文超看了眼正在挤血丝的朱秀华，手速真的比他快很多，他才处理一个鱼卵。

朱秀华就已经处理两个了，难不成是这个女人太能干了，对比一下，就显得他有点浑水摸鱼了。

突如其来的想法，让陈文超猛地出现了危机感，他很清楚，自己能娶到老婆，能盖得起房子，都是谁给的。

该不会是鱼哥觉得他老油条了吧，没有分到工作内容的陈文超，赶忙说道：「鱼哥，做鱼粉肯定要抓不少鱼吧，要不这些天，出海多捕一些鱼回来。」

李多鱼摇头笑道：「不着急，我已经让米叔帮我收购了，前段时间你已经够累了，这些天好好休息下，多陪陪家里人。」

听到这话后，陈文超越发不淡定了，他不知道哪里做错了，但鱼哥没有明说，他也不敢问。

看了眼正在卖力干活的朱秀华，陈文超猛地腾起一股危机感。他现在能做的，就是比以前更认真干活才行，不然就要被比下去了。

李多鱼本以为二嫂力气比较大，在挤血水时，会把包裹着鱼卵的那层膜给戳破，可没想她干起针线活时，居然一点都不输周晓英的样子。

撇去体型而言，还真是个全能选手，此时此刻，李多鱼总算有点明白，前世二哥被她虐了千百遍，却又始终不离不弃的原因了。

乌鱼子的事情安排好后，李多鱼开始着制作鱼粉。

前世制作鱼粉都有一整套流水作业的设备，而在这个年代，李多鱼只能用土办法。

李多鱼拿过一把砍骨头用的菜刀，把乌头鱼直接切块，然后塞到了布袋里面去。

见鱼哥开始切鱼，陈文超也拿了把砍肉的菜刀过来：「鱼哥，我来切就好了，切好后，全都装袋子里吗？」

「没错。」

李多鱼点点头，见陈文超在切鱼块，他则点起了灶台来，烧起了一锅开水。

做鱼粉的第一步。

就是要把鱼肉蒸熟。

第二步，跟乌鱼子差不多，也是要拿重物压制装满鱼肉的布袋，把里面多馀的鱼油和血水挤压出来。

差不多也要压个一两天时间，再把袋子里的鱼渣倒在簸箕上，再拉到烤房里，把剩下的水分烘乾。

最后，把烘乾的鱼肉丶鱼鳞丶鱼骨头，放到石臼里面，用木杵捣碎后。

再烘乾一遍。

然后用那台磨面粉的机器里，将鱼肉鱼骨头最终研磨成粉末状。

李多鱼将乌鱼子的制作工艺教给给二嫂，可鱼粉的一整套制作工艺，则教给了陈文超。

其实，李多鱼多少对二嫂还是有些没那麽放心，觉得她并不是那麽安分的人。

所以并没打算把鳗鱼养殖的所有流程都教会她，就怕她一转眼，就把整套鳗鱼养殖的技术卖给了别人。

至于，乌鱼子这种简单的，李多鱼倒也无所谓，毕竟这玩意的市场份额小，哪怕别人会做了，也不一定能找到销路。

(本章完)