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第 29 章 家常小炒能干三碗!(1 / 2)

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忙完了这阵子,甘脆儿躺在床上合计了下最近赚的钱,发现还真不少了。

除了办席面挣得工费外,本来只是打算随便做做的卤味生意比她想象的好上不少,甚至可以说是相当挣钱,定价在她看来很高了,还是供不应求。

之前办出阁酒时认识了刘淑花,她在城里卖盒饭,知道甘脆儿做了卤味散卖,就求上门希望每天能供应给她一点卤味,她回去切成小块搭着盒饭卖。

“我也不是想挣多少钱,只是我卖卖工地盒饭的,炒菜的手艺也就是能吃,量大管饱而已。”

“我老公跟他工友们挣得都是血汗钱,我老公独生子还好点,他的工友很多挣了钱都要寄回老家,给家里修房子、供弟弟妹妹们上学之类的,平时连件衣服也舍不得给自己买。”

“我老公这么多年也是这么攒过来的,我看着也不是个滋味,所以就想着来甘大厨你这里买一点卤味,每份盒饭给切点也让他们能吃点好吃的……”

“甘大厨,我原价买原价卖,绝不会拿你的卤味倒卖挣一分钱,你看行吗?我就每天早上来切一点带去城里卖……”

甘脆儿认真听完,摇了摇头,见状刘淑花心里咯噔一下有些失落的时候,她开口说道:“淑花姐,这不行啊,你每天这么来回跑怎么可以不挣钱?该添多少成本你自己算,只要不加的太过分就行。”

“真的?”原本以为没戏的刘淑花瞬间大喜,没口子地道谢,“谢谢,甘大厨你可真是个好人,放心,我不会加成本以外的钱……”

她本心也就是希望丈夫和他的工友们能吃到点甘大厨的卤味罢了,盒饭赚的钱已经够了。

“这有什么,我很敬佩大宁哥他们的,你需要多少卤味,早上直接来拿。”甘脆儿真心实意地说。

她在来到这个时代的第一天,就感受到了这个世界的繁华和美丽,而她看到的那些高楼大厦、宽阔马路都是大宁他们这些工人一砖一瓦建成的。

包括她现在脚底下踩得平整水泥路,入目间新农村的青砖白墙,也都是他们的手笔啊。

自己做的卤味能让他们吃得开心,她当然很愿意啊!

就是这卤味更供不应求了。

正好最近赚了钱,她觉得整修厨房这事儿应该提上日程了,家里就一个土灶真不够用。

甘脆儿就在VX上咨询了一下刘淑花,她老公就是业内人,应该懂这些东西吧?

然后大宁就直接给她打了电话。

“甘大厨,听我媳妇儿说你要重新装修啊?”大宁爽朗的声音从手机里传来,“你那房子还是九几年建的吧,确实该重新整修了,正好我这边的小工程收尾了,如果不嫌弃的话,我带几个工友来帮你修怎么样?”

“那太好了!大宁哥,我想把厨房推了修个大点的,灶要多垒几个,我还准备买燃气灶,要添抽油烟机,大冰箱,房间里还要装个空调……”甘脆儿叭叭地说了一通自己的要求,最后问,“大概要多少钱啊?”

“要不了多少(),????[()]?『来[]。看最新章节。完整章节』(),咱也不跟你整些虚头巴脑的东西,你之前跟我媳妇儿说的话她都告诉我了。说实在的,城里人没几个看得起我们这些在工地上干活的,你是重点大学出来的大学生,做饭手艺又这么好,你居然说很敬佩我们这些只能凭着一把子力气卖苦力的人,说句矫情的话,我听着都鼻子酸!”

“甘大厨,咱也不会说什么漂亮话,反正你家里翻修都交给我了,什么钱不钱的,你跟我谈钱就是看不起我,至于我工友,也有你们三平村出来的,他们也不要工钱,如果愿意的话你包个饭就行了。”

“啊?这不行,不给工钱那不是占便宜吗?不行不行。”甘脆儿连忙拒绝,从古到今都没有请白工的事啊。

“占便宜?哈哈哈,如果甘大厨你真愿意包顿饭,那还不定是谁占便宜呢。”大宁爽朗地笑起来,“就这么说定了,甘大厨你可不准剥夺我们蹭饭的权利啊!”

甘脆儿无语了,她怎么听不出大宁是故意这么说的呢?但对方都说到这份上了,她再拒绝就真的伤感情。

这世上还是好人多啊!甘脆儿的鼻子也变得涩涩的了。

“还有啊,甘大厨,你要置办的电器家具都好说,如果你信我的话,我给你一道置办齐全,保管性价比高,一定是全市最低价!”

翻修老屋的事就这么定下来了,大宁给她一通杂七杂八地减省,算到后面居然就花了万把块钱。

甘脆儿在网上查过那些电器的价格,她总觉得这点钱连这些都买不回来,但大宁只说你别管,反正他不会贴钱打工就是了。

行叭。

甘脆儿就不管了。

大宁效率很高,没过两天就带着几个工友过来了,他这几个工友都是三平村出去打工的,白天晚上都可以来干活,累了直接回家里睡觉就行。

至于大宁嘛,那当然是住媳妇儿娘家了。

请来的几个工友常年在外打工,早就听家里人说村里来了个做饭巨好吃的大厨,但一直没机会回来吃席,早就馋得不得了。

前几天刘淑花照例来工地上卖饭,菜品里多出了几个卤菜,味道简直了,问过才知道这就是家里人吹成神的甘大厨的卤味。

要是半斤一斤的买他们肯定舍不得,但刘淑花是切成小块卖,一餐也就多加一两块钱就能打打牙祭,他们也都乐意花钱尝尝鲜。

没想到一尝就后悔了,这也太好吃了,就那么一点点,够谁吃的?

不知道世界上还有这么好吃的菜前,他们也不去惦记,但已经尝过了这种滋味,谁还能忍住不去想啊!

这次一听大宁说帮甘大厨修房子,没得工钱但是包吃,问他们谁愿意来,他们这些正好结了工清闲下来的工友都抢疯了。

没工钱无所谓啊,就当乡里乡亲的帮个忙,反正这点活儿也用不了几天,以前大家也没少互相帮忙,重点是包吃!那个他们连吃席都蹭不上的甘大厨她包吃啊!

这能放过?

大宁虽然觉得

() 应该会有人冲着甘大厨的手艺来打白工(),???げ??葶???歰?⒊()_[()]⒊『来[].看最新章节.完整章节』(),最后三平村本地人脱颖而出,得到了这个机会。

现在,抢到了干白工机会的工友们回了村,好奇地看着面前年轻大方的女大厨,纷纷拍着胸脯保证一定好好干。

甘脆儿也很高兴,她家里翻修,现在暂时住进了柴火饭,饭菜也在那里做。

几个年轻小伙子干活相当用心,没有工钱一个个还美得很,因为甘脆儿之前问了他们的口味,说是要做点他们喜欢的饭菜。

他们在工地上干活的,喜欢重口味有油水的,甘脆儿乐了,这朴实打工人的口味,她熟啊!

先来一盘最经典的辣椒炒肉,肉是五花肉,辣椒选的集市上那种肉厚皮薄的本地青辣椒,五花肉切片,辣椒斜着切成薄片,再备上蒜米、能吃辣的还可以再添一点小米椒或是干红辣椒。

大火爆锅,甘脆儿将切好的青椒倒进去先干煸一会儿,把辣椒的香气和青辣椒本身有的一股带点涩的青气给煸出来,可以煸得表皮略微起焦,辣椒肉里面就软了,到时候容易进味儿。

煸完青辣椒,再把切好的五花肉片倒进去,同样也不要加油,直接干煸,五花肉里的油会自己出来,碰上这烧得滚烫的锅,那带着肉油味儿的“锅气”立刻就往上窜,香得不行。

这干煸肉呢一定要翻炒得勤快,把肥肉里面的油全部煸出来,油滋滋地冒着泡儿,非得把五花肉的表面煸成金黄色的半焦状态不可,吃起来有点儿像油渣,不然就会太肥,满口油腻的肥肉谁也受不了。

甘脆儿就把五花肉片煸得很好,表皮金黄微微缩了起来,升起点儿焦香,再放进蒜末和两个干辣椒,一点儿老抽上色,一点儿黄酒提香,最后将先前煸过的青辣椒倒进去一起煸。

顿时,青辣椒的清新辣气混着干煸五花肉的焦香四溢,掺着一点儿干红辣椒独有的香辣和蒜米爆香,老抽上色的肉片是油亮的酱油色,看着让人垂涎欲滴。

最后炒出来的菜闻着焦香干辣,那被焦香肉油煸进味儿的青椒表皮微微缩起,完全炒熟的青辣椒再没有了生辣椒又呛又涩的青气,变得醇厚起来。

这一大盘辣椒炒肉看着非常下饭。

再来一盘香辣土豆丝,这道菜也是老少咸宜,基本都喜欢吃。

一般家里土豆丝都直接炒,但其实用油炸一下或是煎一下会别有一番风味。

甘脆儿就知道南方有一道土豆丝饼,就是用油煎的,表面焦脆,内里沙绵不干口,在干香的表面撒点胡椒、油辣子、葱花啥的,特别好吃。

不过一般人在家里可能懒得做吧,虽然并不复杂,但比起清炒土豆丝来说还是要复杂不少。

甘脆儿没打算做成土豆丝饼,麻利地将削了皮的土豆切成丝,但没有切得太细,因为切得太细到时候做出来会很脆,少了点内里沙绵的口感。

而切成稍微粗一点的土豆丝,控制油温和火候不把里面炸透,才会呈现出甘脆儿想要的口感。

如果不

() 太能理解的话,可以想一想粗薯和细薯口感上的差别。()

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甘脆儿深深吸了一口气,喵喵的,真香!她都饿了。

既然饿了,甘脆儿速战速决,最后来个烧椒皮蛋再打碗肉末汤,再有之前切的两盘卤肉,就是相当丰盛的一顿了。

辣椒还是皮薄肉厚的本地青辣椒,甘脆儿直接把青辣椒扔进了旁边刚烧完的柴火灰里,用余温直接烧就好了,等烧出了虎皮,青辣椒也熟了,最后把虎皮刮掉就好了。

这种烧出虎皮的青椒,香得嘞!

再调个汁儿,蒜米姜末,香油酱油花椒油,加点盐和味精,少少添一点米醋,最后甘脆儿把自己特制的辣椒油往里面一倒,一碗鲜辣蒜香的调料汁就弄好了。

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