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1083 杀猪菜的准备(1 / 2)

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乔乔想了想,先从大家伙儿洗干净备好的菜里把萝卜白菜伸得挑出来一些准备好,紧接着手机随意架在厨房,人就提着篮子去大棚了。

直播间网友们已经十分淡定:

【好好好我们无关紧要是吧】

【看完庖丁解猪,十分圆满,这就去菜市场买肉买刀学习新技能】

【据说好的刀功,分猪时刀刃不会碰到骨头,所以才那么丝滑……】

【快过年了,这就去买半扇猪去!】

【乡下办酒席真热闹啊】

【呜呜呜现在酒店都是预制菜了,不敢想乡下大席得有多好吃】

【前面的大胆想,咱这不是正在厨房看着呢】

乔乔的手机现如今属实没啥存在感了,厨房里谁也不把它当回事儿,而七表爷和蒋师傅对着盆子里的肉挑挑拣拣,两人不约而同拿了好大一块臀尖。

蒋师傅琢磨着:“咱是做蒜苗回锅肉还是青椒回锅肉?”

七表爷想了想:“蒜苗吧,别的菜青椒也用,有些人吃不了辣的。”

“行!”

两位大厨自有默契,这会儿把臀尖分成几小块,等锅烧的热乎乎的,揪着那团肉使得肉皮向下烙在铁锅上,很快就发出了“滋啦”一片焦糊声。

而后揪着肉迅速的在锅中划拉几下子,等到猪皮黑黢黢的,两人这才把肉丢进冷水盆:

“莲花杜枚,还有小翟,你们来把这焦了的肉皮洗干净。”

“哎!”杜枚都多少年没参加这种乡下宴席了,今儿比莲花婶还有小翟都兴奋,赶紧就捏着一块臀尖手持菜刀细细揉搓刮皮。

而这边,七表爷和蒋师傅一手一块臀尖,对着两口锅左右轮转,很快就又在盆子里堆成小山。

他俩后退一步等人洗干净,转头又去挑了大块五花,准备再做个五花肉。这个同样也是需要先烧烧猪皮的,刚好就一起洗干净了。

两人都是做惯了厨房活计的,这会儿配合起来行云流水,丝滑无比,看得直播间众人一愣一愣:

【不是,做菜真有这么轻松又简单啊?】

【今日又是智商跟中枢不匹配的一天呢!】

【前面的说人话!不就是脑子会了手不会嘛!你瞧你拽文拽的……】

【猪肉!猪肉!明明不爱吃猪肉的,为什么还没开饭就要馋哭了……】

【啊啊啊猪肉好好吃!回锅肉红烧肉都好好吃!】

【回锅肉大料水煮熟后切成片,不管是蘸料汁还是直接用郫县豆瓣酱炒,都好吃得不得了啊!】

【呜呜呜大中午的我为什么要看这个……】

【啊大中午的连续两个肥肉多,会不会太油腻啊……】

【前面的你想太多了,你也没资格去呀。】

【腻死我!腻死我!我爱吃肥肉,我不怕腻!】

而等待大家连刀刮带清洗的空隙,七表爷又把泡发清洗好的饱满黑木耳倒进一旁烧着水的锅里,等焯水捞出来过凉水后,那边切碎的辣椒配料洋葱香菜就都倒了进去。

简单,粗暴,大盆,但高效。

而一旁的乌兰已经带上一次性手套,这会儿就开始熟练的抓拌了。

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